5 випуск «МастерШеф. Професіонали»-5 вийшов на СТБ 19 вересня 2026 року та завершився вибуванням Ненсі Топко. Учасники спочатку працювали із гастрономічними трендами Michelin, потім готували в командах за шістьма одночасними обмеженнями, а чорні фартухи у вирішальному конкурсі мали поєднати в одній страві п’ять базових смаків. Як повідомляє редакція сайту UAHunter з посиланням на офіційний матеріал СТБ, після фінальної дегустації білі фартухи отримали всі учасники битви, крім Ненсі.
Головними результатами вечора стали шеф-ніж Крістіни за перший конкурс, перемога синьої команди у другому випробуванні та шість чорних фартухів перед фінальною битвою. Офіційний запис 5 випуску від 19 вересня опублікований на сайті телеканалу.
Перший конкурс присвятили трендам Michelin
На початку випуску Ольга Мартиновська нагадала учасникам про головний приз сезону. Крім грошової винагороди, переможець представлятиме «МастерШеф» в італійській кулінарній академії IFSE — Italian Food Style Education. Після цього кухарям оголосили умови першого індивідуального випробування.
Основою стали сім напрямів, які в шоу представили як гастрономічні тренди Michelin 2026 року. Серед них — робота з вугіллям, полум’ям і димом, сучасне переосмислення традиційних кухонь, гіркота та умамі, використання часу як інгредієнта, звернення до французьких страв, культура сервісу та нові гастрономічні імпульси.
«Тренди Мішлен 2026 – це і є сьогоднішнє ваше кулінарне завдання», — Ольга Мартиновська під час першого конкурсу.
Кожен професіонал отримав півтори години. За цей час потрібно було приготувати одну страву та використати щонайменше два із семи заявлених трендів. Таким чином, оцінювали не одну задану рецептуру, а здатність кухарів самостійно поєднати кілька сучасних гастрономічних напрямів.
Андрій обрав одразу три напрями. Він працював із французькими мотивами, азійським імпульсом із відсиланням до кухонь Таїланду, В’єтнаму та Китаю, а також вугіллям, димом і полум’ям.
Даніїл поєднав сучасне переосмислення традиційної кухні з гіркотою та умамі. Іван також звернувся до оновлених традиційних смаків, але другим напрямом обрав приготування із застосуванням диму та вогню.
Після дегустації найкращою судді назвали страву Крістіни. Вона отримала шеф-ніж.
Водночас перші чорні фартухи вечора дісталися:
- Глібу;
- Артуру;
- Єлизаветі.
Саме їхні роботи справили найменше враження на суддів у першому випробуванні.
У другому конкурсі одна страва мала відповідати шести умовам
Наступне випробування стало командним. Професіоналів за жеребом розділили на шість трійок. Однак цього разу команди самі частково формували правила конкурсу: кожна мала визначити одну власну сильну сторону та перетворити її на критерій, обов’язковий уже для всіх суперників.
У підсумку кухарі отримали одразу шість вимог.
Страва не могла бути десертом. Також вона не мала містити тваринного білка — м’яса, риби чи морепродуктів. Використовувати планетарний міксер заборонили. Крім того, потрібно було працювати в межах азійської кухні та приготувати традиційну японську страву без норі й солі.
Отже, кожна команда мала створити одну тарілку, яка одночасно проходила всі шість фільтрів. Це стало основною складністю другого етапу: жодну з вимог не можна було ігнорувати.
Найкращий результат показала синя команда — Артур, Гліб та Андрюха. Саме їх судді визнали переможцями командного конкурсу.
Натомість найгіршим став результат жовтих. До складу цієї команди входили Ненсі, Лоана та Дмитро. Усі троє отримали чорні фартухи.
Таким чином, перед вирішальним випробуванням під загрозою вибуття опинилися учасники, які отримали чорні фартухи у двох конкурсах вечора.
Битву чорних побудували навколо п’яти базових смаків
Фінальне випробування 5 випуску мало окрему тему — п’ять основних смаків. Кожному учаснику потрібно було створити одну страву, де були б присутні солодкий, солоний, кислий, гіркий та умамі.
На старті кухарі отримали 75 хвилин та можливість без штрафу використати п’ять продуктів. Однак за кожний додатковий інгредієнт доводилося платити часом: із загального ліміту забирали п’ять хвилин. Тому додавання продукту автоматично скорочувало час на приготування.
Суддя Ектор Хіменес-Браво перед початком роботи пояснив, що присутність усіх смаків не означає однакової їхньої сили.
«Не варто прагнути однакової інтенсивності кожного смаку», — Ектор Хіменес-Браво перед битвою чорних.
За його поясненням, один або два смаки можуть залишатися головними, тоді як інші мають їх доповнювати. Тобто завдання полягало саме у балансі, а не в механічному додаванні п’яти компонентів.
У вирішальному випробуванні Ненсі приготувала качку із соусом жу та бататом-фонданом. Під час дегустації судді звернули увагу на надто сильний запах обпаленої качки, який перебивав інші аромати. Також батату бракувало виразності, а соус не утворив із основною частиною страви достатньо цілісної композиції.
Натомість Гліб подав копчені грибні сердечка з жу, випаленим бренді та спаленими вершками. Артур готував креветку в томатному соусі з фенхелем і пастою. Єлизавета обрала десерт із лимоном, меренгою, карамельним і соєвим соусами, а Лоана працювала з яблучним і шоколадним компоте, пармезаном та прісним тістом.
Після всіх дегустацій судді почали повертати учасникам білі фартухи. Зрештою без нього залишилася лише одна конкурсантка.
Хто покинув «МастерШеф. Професіонали»-5 у 5 випуску
За підсумками випуску від 19 вересня «МастерШеф. Професіонали»-5 покинула Ненсі Топко. Офіційний сайт СТБ підтверджує, що після битви чорних усі інші кухарі отримали білі фартухи та продовжили участь у сезоні.
Для Ненсі це був другий прихід у формат «МастерШеф», але вже на іншому професійному рівні. Вона перемогла у 15-му сезоні основного кулінарного проєкту, після чого навчалася у Le Cordon Bleu. На офіційній сторінці учасниці СТБ зазначено, що після перемоги вона вдосконалювала техніку та поглиблювала знання про продукти у відомій кулінарній школі.
У п’ятому сезоні «Професіоналів» Ненсі прийшла вже як 26-річна кухарка з Києва. Її метою було перевірити себе серед професійних кухарів і показати рівень, якого вона досягла після попередньої перемоги.
Саме п’ять базових смаків стали для Ненсі останнім конкурсним завданням у «МастерШеф. Професіонали»-5.
Після її вибування боротьбу продовжили учасники, які отримали білі фартухи. Переглянути весь епізод, включно з конкурсом за трендами Michelin, командним випробуванням і битвою чорних, можна на офіційній сторінці проєкту СТБ.
Читайте також: За ціною iPhone 18 Pro можна об’їхати Карпати: маршрути та вартість турів
